Ricette autunnali
CROSTATA GLUTEN FREE COCCO E GRANO SARACENO
Arriva Settembre, il mese della riapertura delle scuole della mia voglia di ricominciare a cucinare , fare torte casalinghe sane e gustose
come questa che consiglio anche a tutti i celiaci o intolleranti al glutine !
Ricordandoci le proprietà dei frutti di bosco come mirtilli e more, antiossidanti per eccellenza, antinfiammatori, protettivi cardiovascolari e soprattutto gustosi !
CROSTATA GLUTEN FREE COCCO E GRANO SARACENO al profumo di lavanda con MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO !
Ingredienti :
• 150 gr. Farina di grano saraceno
• 50 gr. cocco rapé
• 30 gr. fecola di patate
• 1 cucchiaino di bicarbonato ( al posto del lievit• 2 cucchiai di semi di lino
• 100 ml di tisana alla lavanda
• 80 gr. di zucchero d’uva
• 80 ml olio di soia bio
• 180 gr. di marmellata di tutti di bosco
Procedimento: miscela tutti gli ingredienti secchi, partendo dalla farina con cocco, fecola, ecc. unisci quelli liquidi ed inforna a 180 °C per 35 minuti. La marmellata io la inserisco solo a metà cottura. Una volta cotta, cospargila con cocco rapé ai bordi et voilà … il gioco è fatto! Piacerà anche ai vostri bimbi .
Annalisa Calandrini è l’autrice del libro Amarsi Cucinando Sano - le ricette romagnole della nonna rivisitate in chiave salutista . Come naturopata tiene consulenze su appuntamento a Forlì ed alle Terme di Cervia .
Annalisa Calandrini
giovedì 5 settembre 2019