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Christian Bertoni, titolare assieme a Luca Drudi tra le migliori birrerie di Forlì, ci ha raccontato la situazione della sua attività con il sopraggiungere della pandemia.

SapEur diventa maggiorenne e da venerdì 24 a domenica 26 gennaio 2020 festeggia la sua 18ª edizione con una proposta rinnovata e ulteriormente arricchita. La rassegna organizzata da Romagna Fiere e dedicata all’enogastronomia tipica e di qualità, esplora tutte le vie del gusto, confermandosi così come palcoscenico sul quale rappresentare le migliori produzioni artigianali Made in Italy, ma ampliando il proprio sguardo sino a cogliere le nuove frontiere dell’alimentazione sana e naturale.

Meno attesa per gli amanti della Birra, perchè quest’estate il Buscherini Beer Fest arriva prima! Come ogni anno si svolge nei week end che quest’anno sono 3, a partire dal 13 luglio. Come ogni anno la selezione di Birre dal mondo sarà curata nel dettaglio per far provare tanti tipi diversi delle migliori marche di birre speciali e artigianali.

Si aggiunge una terra di provenienza, il Regno Unito, che insieme a Italia, America, Germania, Austria e Belgio andrà ad arricchire la tap list.

E’ stato confermato anche nel 2016, il successo ottenuto nell’ottobre del 2015 del Finger Food Festival che si è tenuto a Bologna dal 22 al 25 aprile u.s. a piazza Liber Paradisus sotto la Tettoia Nervi.

Presenti 25 banchetti che proponevano finger food per ogni gusto e 6 birrifici artigianali di cui ben tre, vincitori di premi Slow Food. Se vi può interessare a Forlì potete apprezzare delle birre artigianali presso il Barbeer o il Mastrobirraio, se però volete inoltre accompagnarle con qualcosa di sfizioso come la pizza “Mike Salame, wurstel, tonno e origano” recatevi presso la Pizzeria Los Locos.
Nell’ampia location, hanno trovato posto molte postazioni finder food che erano realizzate con piccoli pulmini dall’aria vintage appositamente trasformati per ospitare vetrine e postazioni cucina. Tra i colorati camioncini ed Apette, si sono affollati centinaia di persone che hanno avuto modo di assaporare  specialità di ogni tipo e di ogni regione italiana, il tutto accompagnato da musica dal vivo curata dal bolognese Estragon.

Se dovessimo raccontare quanto la birra sia simbolo della Germania e compagna della sua storia, basterà dire che risale al 1516 il famoso “Editto della purezza” emanato da Guglielmo IV di Baviera a regolamentare la produzione di birra in Baviera. In Italia, invece, il dibattito politico giunge in questi mesi a interessarsi alla birra artigianale al fine di sviluppare una disciplina normativa specifica per questo settore rispetto a quello della produzione industriale. Sorvegliare gli ingredienti primari, evitare la pastorizzazione e la microfiltrazione e, ovviamente, l’aggiunta di anidride carbonica in fase di maturazione del mosto, sono solo alcuni dei punti presentati da Giuseppe Collesi, presidente della Fabbrica della Birra Tenute Collesi, che ha esposto questo vuoto legislativo alla Commissione Agricoltura, per difendere e rafforzare un settore in costante crescita in Italia, sia per la produzione che per il consumo.