UN CUORE DI FRUTTI DI BOSCO
Il mese di febbraio è il Mese dell’Amore
Più che mai voglio svelarvi come stupire il vostro compagno o marito con un dolce non troppo dolce, ma molto salutare e goloso allo stesso tempo. e… Amore fa rima con Cuore, infatti per chi non lo sapesse i frutti di bosco sono antiossidanti per eccellenza e proteggono il nostro Cuore. Da svariati studi scientifici si è visto il loro ruolo diretto nel consumo di questi frutti, nello specifico dei mirtilli, nella protezione cardiovascolare. Essendo ricchi di antocianine, migliorano la pressione arteriosa del sangue, oltre a dare un buon supporto cognitivo, e un elevato consumo di questi riduce il rischio di infarto miocardico.
CUOR DI CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO :
Base :
- 250 gr. di biscotti al farro o Digestive
- Nr. 10 datteri
- 50 gr. burro o olio di cocco
Per il ripieno della cheese cake :
- 2 uova
- 200 gr. robiola
- 250 gr. ricotta
- 80 gr. zucchero di canna o eritritolo
Per la copertura :
- frutti di bosco q.b.
- marmellata di frutti di bosco
- menta a decorazione
Procedimento : tritate i biscotti con i datteri e amalgamate facendo sciogliere il burro o l’olio di cocco.
Mettete in frigo a riposare ed a consolidare.
A seguire miscelate la robiola con le uova, la ricotta e lo zucchero amalgamando bene con la frusta elettrica.
Poi con una spatola rovesciate il composto sulla base, mettete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti, dopo qualche ora potrete passare alla copertura con frutti di bosco miscelati ad una buona marmellata. Decorate con foglioline di menta a piacere. E per Tutti, i singles, gli infelici o sfortunati in Amore, concludo citando questa splendida frase, adatta poi a tutti :
“ Tu sei quell’Amore che cerchi in ogni luogo, pace dei tuoi Sensi “ P. Coelho
Non scordatevelo !
Annalisa Calandrini è Naturopata e Food Blogger di Amatiecucinasano
Autrice del libro Re.life ( Ed. Giunti ) e di Amarsicucinandosano - le ricette romagnole rivisitate in chiave salutista ( Ed. Pontevecchio).
Riceve su app.to a Forlì e a S. Sofia pvt. al cell. 333/7244927
www.annalisacalandrini.it
Annalisa Calandrini
lunedì 14 febbraio 2022